用料
豬蹄一個，蔥 姜 蒜適量，李錦記排骨醬適量，白糖，鹽，雞精適量，桂皮 八角 香葉 幹辣椒適量，料酒 生抽 老抽適量
步驟 1，豬蹄焯水去血水，除去雜毛 待用
步驟 2，熱鍋下油，姜蒜煸出香味下入豬蹄翻炒片刻
步驟 3，加料酒 生抽 老抽些許繼續翻炒 加一小勺白糖 鹽 加稍微大點一勺排骨醬翻炒
步驟 4，放入桂皮 八角 香葉翻炒幾下加入一大碗清水加蓋大火煮沸轉中火燉一個小時左右（也可轉電飯煲/電壓力鍋燉煮比較方便）
步驟 5，等到湯汁燉的差不多快乾了，筷子能穿透豬蹄就可以關火 下雞精 幹辣椒裝盤了（喜歡辣味的幹辣椒可以燉前放）
