清蒸魷魚做法一：新鮮魷魚洗淨，稍微過一下開水，橫刀切成一圈一圈，擺在盤內，在魷魚上抹少許的鹽，淋上少許的清油，黃酒，姜切成絲，鋪在魷魚上。水燒開，放魷魚下去蒸，要用大火，蒸約四分鐘即可。清蒸魷魚做法二：新鮮小魷魚半斤，蒸魚豉油3大匙，油2大匙，蔥、紅辣椒少許。魷魚洗淨去外皮，蔥和紅辣椒切絲鍋中大火燒開水後，魷魚擺盤入鍋蒸6分鐘，關火燜4分鐘，開啟蓋倒出盤中的水倒入蒸魚豉油，鋪上蔥絲、紅辣椒絲，燒熱油後澆上即可。
