冰粉粉放入高溫的水中攪勻冷藏即可。冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山，近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃。其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹。原產於祕魯，國內主要分佈雲南、廣西等地：貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源於此。
1、搓冰粉用的是冷水。需要將涼開水放入大盆中，然後將冰粉浸泡幾分鐘，接著像搓洗衣服一樣揉搓，這樣就會慢慢出來黏液，當不再出來黏液的時候，就可以停止揉搓了。
2、搓洗好的冰粉最好是靜置幾分鐘，等到小泡泡完全消失之後，就可以將石灰水倒入冰粉中，然後靜置一個小時左右，就可以將冰粉凝固得差不多了。
3、冰粉弄好之後，可以直接放入冰箱內，吃的時候拿出來，然後配上自己喜歡的佐料就差不多了。
