清明粿用粘米粉的原因：粘米粉可以增強清明粿的硬度。清明粿可以用糯米粉、粘米粉、澄粉一起製作，做出來的口感會更有嚼勁。糯米粉具有極佳的粘黏性，將糯米粉放到清明粿中主要是起到增強糯性的作用，粘米粉可以增強清明果的硬度，而放入澄粉是為了改善清明果的口感，用這種方式做出來的清明果口感軟綿、回味清新，非常的好吃。
