1、溫水融化酵母備用，黃油融化放涼備用，將高筋粉、低筋粉、鹽、糖混合攪拌均勻，倒入酵母水，黃油攪拌成團，手上抹油防粘，將麵糰揉圓揉光滑。
2、室溫發酵。
3、發酵好的麵糰裡面呈蜂窩狀，雲朵般柔軟的手感，手粉選擇玉米粉，撒上玉米粉鋪底（或手上抹油），再揉一會，揉搓排氣，平均分兩份，揉圓按扁擀成圓形。
4、扎洞後放15分鐘再放入冰箱冷凍。
5、披薩邊刷上油，圈內抹上番茄醬，鋪一層馬蘇裡拉乳酪，放上祕製五花肉、洋蔥、青椒、蝦、再撒一些馬蘇裡拉乳酪，放入烤箱200度12分鐘，轉140度5分鐘。
6、乳酪的量根據自己口味酌情新增，食材也可根據自己口味隨意搭配。
純手工披薩（附披薩餅皮製作步驟）的做法步驟
步驟 1：把酵母放入溫水裡，攪拌均勻。水量為麵粉的1/2，麵粉一共250克，水量為125克。 高筋麵粉、低筋麵粉、鹽、糖混合，加入玉米油。倒入加了溫水的酵母液，攪拌成絮狀。
步驟 2：揉成光滑麵糰。
步驟 3：麵糰上面蓋上保鮮膜，放入烤箱，選擇發酵功能。定時40分鐘。
步驟 4：麵糰發酵至兩倍大時取出，揉麵排氣，分成相等的兩份，醒15分鐘！（等待的時間可以開始準備其他食材）
步驟 5：披薩盤刷上玉米油，刷底的油另外稱。（這樣烤出來的餅底酥脆）麵糰擀成比九寸稍微小一點的尺寸，放入披薩盤！用手整形，把中間的麵餅往向四周推，做出中間薄四周厚的餅邊，用叉子紮上小孔。這樣披薩餅就做好了
