1、雞胸肉、鮮香菇、杏鮑菇、洋蔥、胡蘿蔔全都切小丁。鮮香菇去掉蒂的部分只剩下傘的部分。
2、鍋燒熱，放入適量的油，用小火炒香洋蔥。
3、等洋蔥軟了後放入香菇、杏鮑菇、胡蘿蔔，拌炒至熟軟，略微出水。
4、加入咖哩粉翻炒均勻至香味散出，再加入雞肉丁炒散。
5、加入冷水，末過材料就可以。用大火煮滾，轉小火，加入咖哩塊，攪拌均勻。
6、小火慢慢熬到達到自己滿意的濃稠度就可以出鍋了。淋在米飯上面吃。
主料
土豆適量
雞肉適量
香菇適量
蔥適量
紅辣椒適量
輔料
咖哩適量
黑椒粉適量
配料
生抽適量
雞精適量
鹽適量
步驟1.
買回來的新鮮雞肉切成一小塊的
2、然後把土豆切成一小塊，入鍋油炸至金黃，撈出晾乾，把香菇油炸加生抽、雞精調味、再調配好咖哩醬
3、最後把雞肉和辣椒入鍋炒一下，加調味料（適量｝，加入土豆、香菇翻炒3分鐘，後倒入調配好的咖哩醬翻炒7分鐘，最後收汁時撒上黑椒粉就好啦
香菇洗淨切成小丁
土豆胡蘿蔔元蔥都切成小丁備用
炒鍋放少許油燒熱，下元蔥丁翻炒幾下
再放入香菇丁炒幾下
最後放入土豆丁、胡蘿蔔丁翻炒片刻
填水沒過原料，大火煮開後，轉中小火將原料煮至熟
關火，將咖哩塊掰開放入鍋中
用鍋鏟攪拌溶化，開小火燒煮片刻，咖哩粘稠，均勻裹在原料上即可
