鬥彩是不會掉色的。鬥彩表面平滑，與釉中彩類似。主要有青花、釉裡紅等。是在胎（生坯、素坯）上繪彩或貼彩，顏料會滲入胎中，然後上釉，再入窯燒成。只入窯燒一次。是不會褪色或掉色的。鬥彩是釉下青花與釉上彩的結合。釉上彩，斜著側看在釉上有凸起狀的顏料，正面看不太明顯，用手指摸上去也有凸起感。
