步驟 1
將所有配菜清洗乾淨，放入竹籃涼幹水分
步驟 2
紅蘿蔔，香菇，皇官豆乾，土豆切小丁，放入盤中備用。
步驟 3
西紅柿切塊，小蔥切段，姜蒜切碎末備用
步驟 4
鍋內倒入少許菜籽油，放入皇官豆乾匾炒至金黃色，盛出。
步驟 5
鍋內倒入少許食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡蘿蔔丁，土豆丁，香菇丁，豆乾，加入醬油上色，再放入五香粉，鹽，炒制3分鐘。
步驟 6
放入西紅柿塊匾炒，加入少許清水，沒過食材即可，小火煮5分鐘，放入水澱粉勾芡，再放入蔥花，即可出鍋。
步驟 7
清水煮好麵條，將臊子汁淋上便可。
1、大蔥切末。熟花生米去皮碾碎，準備少許熟芝麻。
2、五花肉剁末（絞肉機絞碎）。
3、香菇洗淨切小丁備用。
4、熱鍋放油，油熱後下肉末煸至外表略有些變黃。
5、把肉沫拔到一邊，下蔥末小火煸香炒勻。
6、倒入香菇丁，炒軟。
7、加入豆豉醬
8、調入生抽，老抽，白糖炒勻後煮5。6分鐘。
9、撒入芝麻和花生碎。
10、關火，炒勻即可。
