八珍藥膳”在閩清民間流傳年代久遠，《梅溪醫話》（1967年合訂本）中就有記載：“閩清民間幾十年以來都有吃八珍雞、八珍鴨、八珍豬腳的習慣”，在《積梅留香》中也說明了八珍番鴨是“閩清農家風味菜”。不僅味道鮮美還具備補血補氣的功效，是女性補血養氣的佳品。
