做法步驟
配料:老乾媽，白醋，糖，生抽，麻油
1· 菜瓜
2· 菜瓜外皮去掉，對半切，用勺子挖去瓜瓤
3· 切薄片，加鹽搓揉後晾乾2小時以上
4· 味極鮮，白醋，糖調成汁把菜瓜拌好，最後淋點麻油。脆生生的菜瓜做好了
— 小貼士 —
菜瓜生吃的做法
主料3人份
菜瓜2個
輔料
老薑4片
大蒜3瓣 小米辣6個 小蔥5顆 鹽1勺 醬油4勺 醋4勺 花椒油2勺 白糖1小勺 油潑辣子1大勺
步驟1
備好食材：菜瓜、老薑、大蒜、小米辣、小蔥
步驟2
菜瓜洗乾淨，對半切開，挖掉瓜瓤，再切成絲
步驟3
菜瓜裡調入鹽，攪拌均勻，醃製片刻，擠掉鹽水
步驟4
將老薑、大蒜、小米辣、小蔥分別切碎
步驟5
菜瓜絲調入油潑辣子、醬油、醋、白糖、花椒油
步驟6
再調入薑末、蒜末、小米辣、蔥花
步驟7
攪拌均勻，【生拌菜瓜】做好。
菜瓜生吃的做法
主料：西葫蘆1個
輔料：鹽適量、紅椒2個、蒜2瓣、白醋1勺、辣椒油1勺
步驟一：西葫蘆去皮後刨成細絲
步驟二：西葫蘆絲準備好了， 中間的瓤就不要了
步驟三：西葫蘆絲放入碗中，加入適量的鹽醃製一下
步驟四：醃製約10分鐘後， 擠去水分
步驟五：將紅椒和蒜末加入裡面
步驟六：加入適量的白醋、胡椒粉
步驟七：再加入適量的辣椒油，拌均勻後盛入盤中。
