都安全
小麥秸稈粗纖維含量高，一般在31%～45%之間，其中有不少木質素。蛋白質含量少，一般為3%～6%。粗灰分含量很高，但其中大量是矽酸鹽，對動物有營養意義的礦物元素很少。礦物質和維生素含量都很低，特別是鈣、磷含量很低。
竹原纖維的化學成分主要是纖維素、半纖維素和木質素
砧板是竹子安全，比小麥秸稈結實耐用還環保。
我其實比較推薦實木的。一整塊不易造假。竹子的容易發黴，但是辨識度高，天然，比較安全。小麥石一般會新增聚丙烯(PP)材料，新增多少、安不安全，不一定。建議買大牌子。我家有一個，上面材質欄寫的是“小麥提取物和聚丙烯(PP)複合材質”。最近看到還有一種“稻殼砧板”，據說不新增其他化合物，比小麥石稍安全，有興趣可以去了解下。
