主料 4種
中粉
300克
生菜
幾片
胡蘿蔔
1根
土豆
4個
輔料 2種
溫水180克
芝士1包
調料 2種
油適量
鹽適量
烹飪步驟 15步
步驟1
所有的食材準備好
步驟2
麵粉用溫水和成稍軟的麵糰，蓋上保鮮膜醒發三十分鐘以上
步驟3
醒發麵團的時候準備卷菜：喜歡的蔬菜切絲
步驟4
土豆絲泡冷水後清洗掉澱粉，撈出，瀝乾水
步驟5
胡蘿蔔汆燙後撈出瀝乾水
步驟6
油鍋燒熱，將土豆絲炒至八成熟
步驟7
加入胡蘿蔔絲和黃瓜絲一起炒熟，加鹽調味即可出鍋備用
步驟8
醒發後的麵糰揉勻，切成大小合適的劑子
步驟9
擀成薄薄的餅，大小根據自己的鍋來，一定要比鍋子小
步驟10
燒開水，將餅放入蒸籠裡蓋上鍋蓋，中火蒸，鍋裡一邊蒸，這邊繼續擀餅，擀好一張餅，開蓋後摞在剛才那張餅上，蓋好鍋蓋繼續蒸，如此繼續，直到完全蒸完
步驟11
所有的餅一直是一張摞一張，不要取出，等最後一張餅蒸熟後一起取出，將蒸好的餅倒扣在盤子上，揭掉紗布，一張一張揭開餅，一點也不沾，而且不用抹油
步驟12
取出一張餅，將芝士片擺在餅中間
步驟13
依次放上生菜和蔬菜絲
步驟14
捲起來，報上油紙即可
步驟15
喜歡吃什麼卷什麼，包裹上油紙更方便小朋友抓取哦。
小貼士
1、不用擔心蒸的時候餅會粘成一團，最後一張餅放入後，蒸2-3分鐘即可取出。 2、蒸的餅比烙的餅軟，透明，咬的時候真是不費勁，涼了後一樣軟。
