無糖咖啡，也就是黑咖啡，是很苦的，比中藥還苦，黑咖啡才能品味出咖啡的真正味道，喜歡的人就很喜歡，不喜歡的就難以下嚥，但是黑咖啡加糖和奶之後的味道就會隨之改變，一般能喝黑咖啡的人，生活閱歷一般都很豐富，久經沙場，成熟而穩重，不會因為咖啡的苦而難以入口，細細品味苦盡甘來的那種感覺！
苦，無糖咖啡就是沒有參其它的東西的純咖啡，不僅苦，有的還有酸味，有的會回甘，這些味道都是依據咖啡豆的種類而區別的。
如果不想攝入過多的糖，可以選擇代糖，像木糖醇，赤蘚糖醇，山梨糖醇，有一定的甜味，又不會有吃糖的負擔，尤其對糖高的人群非常友好。
