食材
紫皮大蒜，250克
白糖，1勺
米醋，300克
鹽，10克
方法/步驟分步閱讀
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大蒜剝好洗淨晾乾
2/4
密封容器洗淨晾乾，不能有一點水和油
3/4
大蒜去掉尾部，方便浸入米醋
米醋加入罐中，完全淹沒大蒜為主，加鹽和糖攪拌均勻，密封
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蒜變綠是根據溫度來的，三兩天變綠了，就可以吃了
可以直接吃，還可以作為蘸料使用。
比如，吃餃子，包子，將姜蒜和醋一起倒入碗中，吃蒜蘸醋吃。
冬綠蒜的做法如下
用米醋做的冬綠蒜好吃，下面介紹具體做法，首先準備材料：大蒜6頭、米醋500克。
1、把大蒜的表皮剝掉，然後揀出有傷疤的、壞掉的蒜瓣不用。
2、用小刀在蒜瓣的底部和頂部薄薄的削去一層。
3、把蒜瓣裝入無水無油的玻璃罐子，不要太滿，八成滿即可。
4、倒入適量的米醋。
5、蓋上保鮮膜和蓋子，然後放到溫暖處，浸泡2天。
6、2天后大蒜變綠，即可放入冰箱，隨用隨取即可。
