材料
碎米芽菜50克，生薑，大蒜，回鍋肉調料，排骨醬，十三香，生抽，老抽，豆豉，料酒，花椒粉，胡椒粉，鹽，白糖，味精。三線五花肉200克，幹豇豆50克
做法
2、鹹幹豇豆泡一下後切碎待用
3、把切好的肉放一大碗裡，依次放入一小勺料酒、一小勺回鍋肉調料、一小勺排骨醬、一小勺生抽、1/4勺老抽、一點胡椒粉、一點花椒粉、一點十三香、一點生薑末、蒜末、一點味精碼味半小時以上
4、炒鍋放油20ml左右，燒到6成熱，下碼好味的肉片，翻炒到肉片出油，微微卷起剷起
5、剷起肉片後用鍋裡的餘油，把幹鹽豇豆末和芽菜一起翻炒一下剷起
6、把炒好的肉片加一點白糖拌勻，把碼味碗裡剩的料，比如薑末、蒜末全部和炒好的肉和在一起，在碗裡擺型，再在上面放幾顆豆豉，把幹鹽豇豆末和芽菜蓋在面上
7、放入高壓鍋或蒸鍋裡，上面可蓋一盤子避免進水，高壓鍋小火一般20-30分鐘左右，蒸好後倒扣在盤子裡即可。
