1、魷魚須洗淨,開水煮一下變色後撈出,切成一根一根2、蒜薹、香菜、小蔥切小段,洋蔥切小塊,姜蒜切片3、熱鍋溫油,下蒜薹、洋蔥翻炒,少許鹽,炒香後撈出4、熱鍋溫油,下魷魚須、姜蒜片、花椒粒、幹辣椒翻炒5、放少許鹽,醬油,孜然粉炒香6、不要炒太久,倒入剛才炒過的蒜薹、洋蔥7、加少許白糖、醋、孜然粉、辣椒油,翻炒均勻8、關小火,加蓋燜三十秒,改大火準備出鍋9、加蔥、香菜、雞精,出鍋後灑點白芝麻即可