用料雞蛋 2個洋蔥 半個紅辣椒 1根油 適量鹽 少許涼水 10克做法步驟1、雞蛋打入碗中加涼水拌勻。2、洋蔥剝外皮洗淨切粗絲，紅辣椒去籽切細絲，備用。3、鍋中加油將洋蔥和辣椒入鍋煸炒後加鹽炒勻盛出，備用。4、鍋中加油倒入雞蛋液用鏟子打散成雞蛋塊在將洋蔥辣椒倒回鍋中翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
