在處理水魚的時候可以直接用刀輕輕地在魚皮上面來回地刮幾次，再用清水沖洗，直到魚皮摸起來沒有黏液為止。 也可以直接用熱水（不用煮沸）浸泡一會，把水魚直接放在熱水盆裡，泡浸約一分鐘時間，黏液用手輕輕推幾下就可以去掉了，非常方便。
