一、材料
六寸戚風蛋糕2片，牛奶150克，細砂糖15克，QQ糖70克，淡奶油200克，吉力丁10克，手指餅30塊，左右絲帶1條。
二、做法
1、 準備好材料。
2、 用錫紙把六寸活底蛋糕模包好。
3、 兩片蛋糕用剪刀剪去約1釐米厚的邊待用。
4、 把細砂糖加入牛奶中，隔水加熱至50度左右。
5、 把用冷水泡軟的吉力丁片加入到牛奶中，攪拌至吉力丁片完全溶解，待用。
6、 淡奶油用打蛋器打發至六成，勉強能流動的樣子。
7、 將淡奶油與5混合，攪拌均勻，成為慕斯液。
8、 把一片剪好的蛋糕片放入用錫紙包好的蛋糕模中央。
9、 倒入1/2的慕斯液。
10、 將另一片剪好的蛋糕片放入蛋糕模中。
11、 把剩餘的慕斯液全部倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏四小時以上，讓慕斯液完全凍結。
12、 趁慕斯液凍結的過程，烤好手指餅。
13、 做好巧克力裝飾。
14、 70克QQ糖加入100克水中。
15. 放到微波爐中加熱1分鐘後攪拌均勻，冷卻待用。
16.、 從冰箱取出凝固好的慕斯蛋糕，把冷卻好的QQ糖溶液輕輕倒入蛋糕模中，再次把蛋糕放入冰箱冷藏。
17、 取出QQ糖鏡面已經完全凝固的慕斯蛋糕，除去錫紙，架在一個杯子上，用熱毛巾圍住蛋糕模外圍，使慕斯蛋糕脫模。
18、 將脫模後的慕斯蛋糕移到盤子上。
19、 在蛋糕表面擺上巧克力裝飾。
20、 沿蛋糕外圍圍上手指餅，繫上絲帶，完工。
