石臼是人類以各種石材製造的，用以砸、搗，研磨藥材食品等的生產工具。古代稱“碓”。
中文名
石臼
拼音
shí jiù
釋義
用石鑿成的舂米穀等物的器具
別名
碓窯子、碓杵
石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼裡脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。[1] 小的石臼可用於砸、搗、研、磨藥材。[2] 在電氣化生產以前，人類的穀物糧食主要是以這種生產工具加工成食品。可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標誌。[3] 在人類進入電氣化時代以後，石臼逐漸被淘汰，只在一些沒有電氣化裝置的邊遠地區仍舊被使用。 [2] 在中國的許多鄉村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好儲存著，成為許多人懷舊的物件。
