原料：白蘿蔔、肉丸子、鹽各適量。
做法步驟：
第1步、準備材料。
第2步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入白蘿蔔。
第3步、煸炒一下，加入清水。
第4步、加入肉丸子。
第5步、加入少許鹽。
第6步、在煮五分鐘即可。
1、準備好白蘿蔔、肉餡、包生菜、鹽、醬油、生粉和花生油。
2、蘿蔔最好挑選粗壯肥胖的，拿在手上有沉甸甸的感覺，說明蘿蔔水分多，新鮮度高。
3、用削皮器把蘿蔔去皮，削不到的地方用切菜刀處理一下，放在水龍頭下洗乾淨，瀝乾水分。
4、用削皮器上的擦絲器把蘿蔔擦成絲，擦絲器比較鋒利，一定要拿穩蘿蔔慢慢擦，小心不要弄傷手。
5、放適量鹽把蘿蔔絲醃製一會，再用手擠出蘿蔔水分，不要擠太乾，太乾影響口感，把擠過水分的蘿蔔絲放入裝肉餡的容器中。
6、放入適量鹽、醬油、生粉和花生油，攪拌均勻，順著一個方向攪拌15分鐘左右，把肉餡攪拌上勁。
7、用手拿起一小塊蘿蔔絲肉餡，重量大概10克左右，大小隨個人喜好，先搓圓，然後在雙手間來回摔打十個回合，使丸子更加結實有嚼勁。
8、小鍋放水燒開，當水沸騰後轉中小火，把做好的蘿蔔絲丸子輕輕放進鍋中，可以看到，蘿蔔絲丸子並沒有散開，保持原狀不變，表示摔打到位，中小火煮30分鐘即可。
9、把包生菜洗乾淨，瀝乾水分，放進小鍋與丸子一起煮2分鐘，放適量鹽調味，即可關火出鍋，一道水煮蘿蔔絲丸子就做好了
1、肉末放入碗中，加入胡蘿蔔丁，加蠔油，鹽，胡椒粉，料酒，幹澱粉，順著一個方向，攪拌至粘稠上勁。
肉末可以買五花肉或者純精肉，買的時候讓老闆幫忙洗乾淨攪一下肉末，千萬不要買他們已經攪好的肉末，你不知道那都是用什麼肉來攪的也不知道有沒有洗，如果家裡有料理機是最好的可以自己做，最放心。
3、白蘿蔔去皮擦成絲，胡蘿蔔擦成絲後再切成小丁。
4、小蔥洗乾淨切成小段，生薑切末。
5、鍋中水燒開，放入白蘿蔔絲焯一下水，可以去除掉白蘿蔔的氣味
6、鍋中從新加水燒開，取適量肉末在手心來回摔打幾次，搓成肉丸放入開水中，依次做好全部肉丸，加適量鹽和胡椒粉，大火把肉丸煮熟。
7、接著加入白蘿蔔絲，煮2分鐘左右，加入小蔥段，淋上少許香油，出鍋即可。
