新買的竹菜板為了防裂，有的人買回來會給菜板刷油，因為菜板經常用來切食品，不能使用刷傢俱的清油，只能用食用油。
我們刷油的目的是讓油滲透到板裡面形成保護膜，越稀的油滲透性越好，因為大多數動物油容易凝固，所以我們最好用植物油了。
竹菜板刷動物油還是植物油
用植物油。
首次使用竹菜板，首先使用清水沖洗，將竹菜板晾乾後用食用油均勻地塗抹在竹菜板表面。
竹菜板第一次使用前燒一鍋食用油，直至油開了，然後用它來澆淋新的竹菜板，均勻地處理，直至油與竹砧板充分地接觸。
等待食用油被竹菜板吸收呈現光澤後就可以正常使用。切記竹菜板不可以放在水裡浸泡。
油淋好之後，等待油被砧板吸收而呈現光澤，然後用清水洗淨即可。
在使用過程中，如果油脂較多，可以直接用熱水清洗，比洗潔精更好洗。
還有要避免陽光的暴晒，不然竹菜板容易開裂。保持砧板面的溼潤，如果過於乾燥的話，就可能出現開裂的情況。
竹菜板刷動物油還是植物油
植物油。
把植物油抹在上面，每一個角落都要抹到，然後再讓油慢慢的滲透進去就可以了。抹完以後，要把它放到乾燥的地方吹一吹，直到油完全吸乾以後就可以使用了。當然了，在抹油之前，也要記得先清洗一下，要把表面的灰塵全部洗掉，用起來會更加放心，可以用熱水洗，清洗效果會更好。
在抹油的時候，最好是選擇食用油，橄欖油、花生油都是可以的，但是一定要記得提前瞭解一下，看看有沒有人對某種油過敏，如果有人對這種油過敏，那就不要使用了，最好是換一種。
