早餐店湯粉湯底配方

將米粉加在湯裡即可，湯可用下列材料：

牛骨高湯

材料：

牛脊柱1200克、牛腱1塊、蔥1根、姜1塊、水32碗（熬3小時所得湯汁約16碗）

作法：

牛脊柱、牛腱放入滾水中氽燙3分鐘，撈起、洗淨，放入鍋內，並加入其它材料，用小火熬煮即可。