羊肉， 500g西紅柿 2個，洋蔥 1個，紅、青椒 各1個大蒜 3頭孜然粉 2大勺辣椒麵 2大勺橄欖油 2勺
酒 1小碗（可用米酒，啤酒代替）番茄醬 2袋香菜 適量
番茄烤羊肉的做法步驟
準備上面的材料。將西紅柿，洋蔥，紅、青椒切小塊，放在盆裡。大蒜切片，根據個人喜好，2一3頭的量。（電視裡是切沫，我想蒜片烤出來更香吧，可以直接吃掉）將蒜片，2包番茄醬都放在盆裡，攪拌均勻。根據個人口味，放入2大勺孜然粉、2勺紅辣椒麵，適量鹽，倒入少量橄欖油（花生油），再次攪拌勻。倒入1小碗清酒，拌勻。這是拌好後的樣子！羊肉切小塊，我加了些澱粉，拌勻，為了烤出來更嫩。將羊肉倒入剛拌好的調料盆裡，加入香菜，再次拌勻。烤盤包好錫紙，可以用深些底的，因為最後烤完會有湯汁。，將拌好的羊肉均勻鋪在烤盤中。用錫紙把上面也包上，儘量包緊密些。，烤箱預熱220度，放中層，上下火，烤20-25分鐘。烤好後，香味撲鼻，而且還有濃郁的番茄湯汁，羊肉鮮嫩，美味無比！！拌米飯，太好吃了！
