是因為自己做的木瓜絲還沒有完全泡發，就會導致不脆了。正確的做法:我們選用的生抽一定要是薄鹽生抽，這也是能成功的關鍵。如果買不到的話，可以加水稀釋一下生抽裡的鹽分，不然的話，就會齁鹹。醃製好的木瓜絲，一般能夠儲存5-6天。如果它的口感開始變軟，並且顏色越來越深的話，就不要再吃了。
