斷生是什麼意思啊
“斷生”有兩個意思：
1、臨危難而求必生。
2、俗稱“八分熟”，就是把原料加熱到無生性氣味，並接近成熟的狀態，在菜譜中，常常能見到“斷生”這麼用。
“斷生”的出處：《韓非子·初見秦》：“夫斷死與斷生者不同，而民為之者，是貴奮死也。”
“斷生”造句：
1、鍋置旺火上，加少許油，燒至六分熟，放萵筍尖片、芹菜段、蒜苗段，炒至斷生即可，裝入碗內。
2、山藥條斷生即可，千萬不要煮汁時間過久，要口感帶有脆感，這樣的山藥醃製出來才會爽脆好吃。
3、待蝦仁變色，下黃瓜丁同炒，炒至黃瓜斷生時加入米飯，將其炒散炒透。
