1-1.5小時
1、操作方法
茶青投入搖青機轉動，每次搖青後都要進行晾青，搖青、晾青反覆進行三至四次。每次搖青先輕後重，晾青時間先短後長，晾青攤葉量先薄後厚。最後一次搖青完成後將茶青稍加厚攤、靜置，至“發酵”適度即可轉入下個工序。做青整個工序歷時約10～18小時。
做青一般在傍晚開始進行。一般來說，第一次搖青時長為2～4分鐘，晾青時長1～1.5小時第二次搖青時長為4～8分鐘，晾青時長為2.5～3小時第三次搖青時長為10～20分鐘，晾青時長4～5小時第四次搖青時長為10～20分鐘，晾青時長4～5小時。具體操作要視茶青、季節、當天氣候等多種因素靈活掌握。
