紫菜炒不綠的原因

缺少色素。

這主要是因為紫菜裡缺少了一些色素，所以說炒出來的紫菜就不會變綠。

紫菜裡面富含的營養價值非常的高，它可以用來製作出好吃的紫菜蛋湯，也可以用來製作出好吃的海苔。

紫菜屬於藻類，生長在淺水域，本就是綠色或褐色的，脫水後顏色加深成為平時所見的紫色。