第一種：莧菜。莧菜在生活中很常見了，在農村的菜地裡面，很容易發現這種野菜，根部有點紅紅的，所以也有叫紅根菜了，莧菜是很好的野菜，而且莧菜還是一些美食的染色劑，因為莧菜會出現的紅色汁水，那麼就可以做紅餈粑，千層糕的時候，用莧菜汁子來染色，是一種很特別的野菜。
第二種：香椿。香椿對於很多人來說，是很好吃的野菜，因為它的氣味很特別，自帶香味，但是也由於這個氣味會引起一些人的不喜歡，所以有的人會說香椿是香香的，還有的人覺得香椿是臭臭的。喜歡吃香椿的人就是喜歡這個味道，香椿是香椿樹的嫩樹葉，顏色是紫色，一般和雞蛋搭配炒的，雞蛋和香椿互相混合非常好吃。香椿洗淨之後，切成碎末和雞蛋液攪拌在一起之後，在油鍋中，攤成雞蛋餅，深受大家的喜愛，這個時候正好吃香椿，要抓緊呀！
第三種：臘菜。這個野菜見到的人不知道多不多，臘菜的葉片很大，很肥厚，比小白菜大一些，葉面的表面有點小絨毛，在沒有成熟之前是青色的，成熟之後就是青紫色的，這樣肥大的葉子，經過焯水之後，再和臘肉混合炒制，炒上一鍋吃個過癮，比平常吃過的野菜好吃很多，不知道你吃過沒有要是沒有吃過的話，見到了一定要嚐嚐！
