冷凍榴蓮酥需要解凍再烤。1、將冷凍榴蓮酥從包裝中取出,放入烤盤中解凍。2、在室內最佳溫度25-28度解凍(解凍時間60-80分鐘,冬天100-120分鐘,或者用保鮮膜覆蓋上)。3、解凍至榴蓮酥表皮沒有水分不粘手即可。注意:如沒有解凍透會沾手解凍時間過長會發幹導致烘烤後的品質不酥化。