今天我給大家帶來的是自制醃菜的家常做法 ,喜歡吃醃菜的朋友下面抓緊時間和我一起學著做吧。
自制醃菜的家常做法
脆爽可口,解膩助消化,簡單而又美好的開胃小菜。秋冬之際,怎能錯過?
天哪!當我吃到酸甜脆爽醃黃瓜的時候,味蕾瞬間甦醒了。
為了想吃就能吃到,最好的辦法就是自己做!做為急性子吃貨,立馬向醃菜高手奶奶請教了快手醃菜祕方,今天做好明天就能吃啦!想做的趕緊收藏~
祕製爽口醃菜
糖醋蘿蔔
食材
蘿蔔/小米椒/生薑/糖/鹽/白醋
做法
1.將蘿蔔切成條,撒上鹽攪拌均勻,醃製半小時左右。
2.將紅辣椒切小圈,生薑切絲備用。
3.將醃好的蘿蔔用水洗一下,裝入罐子裡。
4.放入切好的小米椒、薑絲,撒上白糖,倒入白醋沒過蘿蔔即可。
5.最後蓋上蓋子,放冰箱一晚上第二天就可以吃啦!
醃黃瓜
食材
黃瓜/生薑/大蒜/花椒/幹辣椒/醬油/鹽/糖/白酒
做法
1.將黃瓜切成條,用鹽醃製半天左右,醃出多餘水分。
2.將醃出的水倒掉,然後把黃瓜條晾乾。
3.將醬油燒熱,煮沸後加入適量的糖,盛出放涼備用。
4.將幹辣椒剪成小段,熱鍋下油,將花椒和幹辣椒炒香,盛出備用。
5.將晾乾的黃瓜條放入罐中,放入按扁的大蒜、薑絲,一小蓋白酒,花椒油,醬油沒過黃瓜,放冰箱冷藏一晚上。
兩樣都是前一天做好,第二天就可以吃的小菜!心急的吃貨趁著週末就可以做起來啦~放在玻璃罐子裡也是貌美的不得了~
晚上就把粥預約好,第二天起來就把醃好的黃瓜蘿蔔拿出來,糖醋蘿蔔味道清新,解膩爽口~醃黃瓜充分入味,口感清脆~