雞翅怎麼做好吃又簡單,別再只會可樂雞翅了,這些做法好吃的讓你連骨頭都不吐。
雞翅怎麼做好吃又簡單
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用料:雞中翅 12只、白砂糖、鹽、蔥姜、花椒大料
做法:
1,雞翅洗淨,蔥薑切片備用
2,鍋內入油,下入白砂糖小火慢慢加熱,燒至深紅色有黃色小氣泡時下入雞翅中翻炒上色
3,鍋內加入蔥姜,花椒大料,食鹽,加水沒過雞翅大火燉煮,至水乾收汁即可
用料:平均雞翅3只,臍橙1個、生薑適量
做法:
1,先榨好果汁,雞翅洗淨,劃兩刀,入鍋煮幾分鐘撈起
2,鍋中熱油,倒入雞翅煎至雙面金黃
3,倒入榨好的橙汁,要沒過雞翅,小火燉10分鐘,最後大火收汁,完成。
用料:雞中翅 9只、鹽 10g、花生油 少許、黑椒粉或孜然粉或辣椒粉(非必要)適量
做法:
1,雞中翅洗乾淨,擠幹水分,加鹽拌勻,放冰箱內醃製6小時以上
2,從冰箱取出雞翅,用水沖洗乾淨,並擠幹水分
3,平底鍋放少許油,搪勻後逐只放入雞翅,用慢火煎
4,煎到一面開始變金黃時,加蓋燜上2分鐘,然後到另一面繼續如法炮製。(加蓋是為了讓雞翅加快變熟,同時防止水分被煎幹,口感變柴)
5,上碟時,可根據喜好撒上黑椒粉或孜然粉等調味,也可什麼都不加,原汁原味。
總結來說,其實配料只有一樣,就是鹽,醃製6小時的雞翅,鹽已深入骨髓,一口咬下,外焦裡嫩,肉汁四濺,舌頭得到解放般的滋好味。
用料:雞翅6根、食鹽、冰糖、米酒、生薑、胡椒粉、生抽適量
做法:
1,將雞翅洗淨,加入一湯匙米酒,一小勺食鹽和一小撮胡椒粉,醃製半個小時。
2,鍋下多一點油,燒熱後,放入雞翅,兩面煎到金黃色。
3,再加入幾片生薑,淋入一湯匙米酒。
4,炒到有濃郁的生薑香味,加入沒過雞翅的水,加入4小塊冰糖和一湯匙生抽,稍稍翻炒,然後蓋上鍋蓋燜煮。
5,湯汁快燒乾時,變得很粘稠,大火快炒收汁,焦糖雞翅就出鍋咯
用料:雞翅250g、啤酒250g、輔料油適量
做法:
1,熱油鍋,煎雞翅,煎至兩面有點變色後,放入半瓶啤酒
2,再加上適量的生抽和清水
3,然後再是適量的老抽,上色用的。開大火收汁。(收汁時,可將汁水一遍一遍的淋到雞翅上,這樣顏色更加的好看)
這樣出來的雞翅,肉質鮮嫩中帶點甜,還有淡淡的啤酒味,咀嚼在嘴裡,最終只化成一個字:“正”!
用料:雞翅 若干、辣椒粉(可選擇) 少許、料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,鹽 少許、蜂蜜少許。
做法:
1,醃製:把雞翅放在一個比較深的碗裡,加料酒,生抽,(大概1:2,加一起能到和雞翅齊平的高度就行),鹽糖少許,再放些薑片去腥,加幾滴香油可以更香一點,醃製1小時
2,烤箱預熱350F,轉化成攝氏度的話差不多是180度左右,雞翅放入烤盤,上下火烤15分鐘,拿出來就可以看到雞翅出水。
3,然後刷上蜂蜜,繼續放入烤箱烤20分鐘,再拿出來翻個面,再烤20分鐘。
4,這時候可以看情況補刷蜂蜜再烤5分鐘,到雞翅金黃就可以啦。
總的來說,以上只需要烤箱就能完成的雞翅,完全不需要烹飪技巧。
用料:雞翅 若干、檸檬 1個、雞翅醃料1袋(各超市有售)
做法:
1,將雞翅正面背面各切兩刀,放入醃料中醃半天
2,烤箱中鋪好錫紙,將雞翅放入
3、180度烤20分鐘(雞翅下面能看到烤出來的一層油),然後再鋪一層錫紙,將雞翅換到新的錫紙上
4,放上檸檬片,180度再烤20分鐘,完成!
檸檬味很好地中和了雞翅的油膩,咬下一口,鮮美多汁,肉香四溢。
用料:雞翅6根、果酒50ml、生抽兩湯匙、老抽一小勺、食鹽、生薑、白糖、米酒適量,熟芝麻一把
做法:
1,雞翅用食鹽,白糖,米酒,薑片醃製半個小時以上。
2,50ml果酒,兩湯匙生抽,一小勺老抽調成照燒汁
3,熱鍋下油,下雞翅,煎到兩面金黃。
4,下水,燒開,然後下照燒汁
5,翻炒,嚐嚐味道,補充調料:過鹹加糖,味淡加鹽
6,水快乾,加芝麻翻炒,出鍋