小时候吃的拉菜又称“劈拉菜”，也有人称其为苤蓝、球茎甘蓝、人头疙瘩，属于早熟品种蔬菜，劈拉菜喜欢在温和、湿润、光照充足的环境中生长。劈拉菜在结球期对肥料的需求量较高，这时要及时给植株施肥，补充养分。 劈拉菜的学名叫球茎甘蓝，属于十字花科、芸苔属的二年生草本植物，不同地区的人们叫法也不一样，也可以叫做苤蓝、劈辣、芥兰头。球茎呈现扁圆型，颜色是绿色的，表皮比较的光滑，上面的叶子数量很少，里面的肉质脆嫩，没有纤维，很好吃。
