1、大米两斤，淘洗一遍，滤掉水分备用，清水４.５到５升，煮沸。揭盖，加入大米，开始两分钟内，每隔大概１０秒左右
2、锅铲以每秒一圈的频率搅拌五六圈。两分钟后。再次沸腾，改成隔半分钟左右，搅拌五六圈。
3、继续四五分钟。查看米粒体积膨胀三分之一左右，每颗米粒一半左右由乳白变透明。达到起锅要求。
食材用料：大米适量、水适量
制作过程：
1、首先我们先将大米提前清洗干净用水先浸泡一下。
2、当泡好后，将大米倒入锅中，同时锅中倒入水，水的用量超过大米稍高点即可。
3、开启大火，用勺子不停的搅拌大米。
4、水开后，继续搅拌5分钟，防止大米粘锅。
5、关火，大米粒的状态是中间有点硬芯的状态。
6、将上述做好的大米捞出来，将捞出的大米平铺在蒸锅的篦子上，同时篦子上面铺上一层笼布。
7、开启大火蒸制20分钟，关火焖5分钟，打开锅盖即可，香喷喷的米饭做好啦，粒粒饱满，软硬适中哦
材料：大米200克，清水300克
1、将大米淘洗干净，加1.5倍的清水泡发3小时
2.泡发好的大米放到篦子上，淋上一些清水，这是因为蒸的时候锅盖上还会有水回流到篦子上
3、放入蒸锅中，专大火烧开后，转中火，隔水蒸约20分钟，中间不可以接锅盖，会夹生
4、蒸好后，先不要急着揭锅盖，让它焖5分钟再打开。香喷喷的篦子蒸米饭就做好了
