煮羊肉时,水放少了,可以加开水。羊肉是较好的滋补食材,在炖煮的过程中,会释放出多重营养物质和蛋白质,给予足够的水炖煮,味道会更加鲜美。加水的时候不能加自来水,否则会破坏肉汁的香味。不仅羊肉,其他的食材在煮的过程中发现水少了,都可以适当加点开水。