平均损耗体重的3％。西门塔尔牛运输损耗主要是应激反应导致体内水份的损失，耗损的比例一般是日龄越大比例越低，一般犊牛的耗损会占到总体重的6％左右，比例较高，而成年西门塔尔牛耗损只占总体重的1.5％左右。但运输产生的耗损在给水给料后会很快恢复。
