1、莲藕去皮切片，用清水冲洗掉多余的淀粉，胡萝卜去皮切成薄片备用
2、黄瓜洗干净拍几下再切成小块备用
3、把黑木耳提前泡发，用温水泡发会节省一些时间。将西兰花掰成小朵，洗净备用
4、取一个空碗，放入蒜末、小米辣、1勺盐，锅中倒入少许油烧热，然后浇在蒜末上，这时会闻到蒜香味。接下来往碗中放入2勺醋、1勺蚝油调匀，料汁就做好了
5、所有食材放入热水中焯熟捞出过冷菜
6、把所有食材放入容器里，倒入料汁拌均即可
材料：鸡翅尖、芹菜、青红小米椒、姜葱蒜、酱油、豆瓣、干辣椒、花椒、盐、料酒、鸡精、味精、香油、鲜汤、色拉油 。
1、 鸡翅尖处理干净 ， 加姜葱、料酒汆水 ， 沥出 。
2、 入烧热的宽油中炸熟炸至金黄 。
3、 锅留底油 ， 下入干辣椒、花椒、豆瓣酱或香辣酱炒香炒出红油 ， 掺鲜汤 。
4、 下入鸡翅尖、酱油、盐少许、料酒、葱花、鸡精、香油、炒匀 ， 收浓收干汤汁出锅转盘即可
