取出后放入自来水中冲掉冰渣。自然解冻到软，（1）如果是吃火锅直接放进去煮熟了去皮吃，（2）油炸的不必去皮油至7成热下锅焦黄了即可。炸的老一点虾皮与虾头以及须都可食用。以上两种方法分别 用 姜沫 蒜溶 加 醋 少许 酱油 香油 味道会更佳的。
