春生鱼，也称假黄鱼，学名石首鱼
“东北灵芝草，西南春生鱼”。二者皆有使人长寿之功效。
春生鱼，体侧扁而长，头大，头部被鳞，颊部有粘液小孔，耳石大，由此而得名，鳔大而特殊，能发声，上颌骨多少被眼前骨所覆着，下颌不具触须，下咽骨不结合，腭通常无齿。胸鳍或具腋鳞。主要栖息在热带和亚热带沙泥底质的陆棚区，口小而下位的，多以沙泥中的无脊椎动物为食，咽头处有大型臼状齿可以咬碎带壳的无脊椎动物口大而斜裂者，则泳速快，多以追逐小型鱼类或其他游泳性甲壳类维生。能利用鱼鳔发声。
鸭绿江春生鱼的学名叫做池沼公鱼，属鲑形目，胡瓜鱼科，公鱼属。俗名“黄瓜鱼”。
池沼公鱼为小型鱼类，体细长稍侧扁，头小而尖，头长大于体高。口大，前位，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。上颌骨后延不达眼中央的下缘，眼大。鳞大，侧线不明显。背鳍较高，其高大于体高脂鳍末端游离呈屈指状胸鳍小尾柄很细，其高度仅等于眼径，尾鳍分叉很深。背部为草绿色，稍带黄色体侧银白色鳞片边缘有暗色小斑各鳍为灰黑色。
池沼公鱼的背鳍有两道，有一道叫脂鳍，沿着脂鳍两侧，一面有一道脂腺，这是一条满是香脂的腔道，是它香气的来源，而且越新鲜这种味道越强烈，根据这个特点，人们便可轻松判断出鱼的新鲜程度。
池沼公鱼个头不大，一般来说，这种小个子的鱼身上都会有很多刺，那么池沼公鱼也是如此吗池沼公鱼别看个头长的小，可是它们身上的刺还真不多，只有一条软软的主刺，只要抓住尾巴轻轻一拉，整条骨头就可被剔出，剔除刺后的鱼肉晶莹剔透，最适宜整体食用，是鱼中的上品，美味中的精华。
