水煮小肠做法

原料

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小肠 (400克)

蒜苗 (2根)

姜 3片

盐 半匙

红椒 2根

料酒 1匙

味精 1/3匙

生抽 1小勺

水淀粉 1勺

1/新鲜小肠用地瓜粉和盐洗去粘液，冲洗干净，切成约一公分长的段。

2/锅里水烧开，下姜、料酒，下小肠焯半分钟。

3/捞出控水。

4/红椒切碎，姜切丝，蒜苗切约一公分长。

5/准备水淀粉小半碗。

6/油锅烧热，下姜、红椒炒香。

7/倒入小肠快速翻炒半分钟。

8/加入蒜苗炒两下。

9/加适量盐、味精、生抽，烹入料酒，最后倒入水淀粉炒匀即可。

10/美味又好吃水煮小肠做法完成开吃了。