主料：羊羯子一根
配料：葱，姜，干花椒，辣椒，调料包，冰糖，酱油，料酒，盐各适量
做法
1、羊羯子凉水下锅，大火烧开，煮五分钟。撇去浮沫，盛出洗净。
2、葱切段、姜切片备用。
3、锅入油，五成热，放入葱段、姜片、花椒煸香，倒入羊羯子炒变色。
4、在炒锅中放入4－5颗冰糖，小火炒至羊羯子均匀地沾上糖，倒入酱油和料酒。
5、在炒锅中倒入开水，没过羊羯子，放入炖肉调料包、干辣椒，大火烧开，转小火炖一个半小时。
6、在锅中加入盐，大火收汁即可。
准备食材：
羊蝎子500克、白萝卜200克、葱白2根、生姜1块、当归1个、白芷4块、陈皮2块、盐1茶匙、料酒1汤匙
做法：
1、萝卜洗干净，然后去皮切块
2、姜切片，葱白切段
3、羊蝎子洗干净，放入锅中焯水5分钟，捞出
4、砂锅里面加入羊蝎、萝卜、当归、白芷、陈皮、姜片、葱白，再加水，没过羊蝎子
5、加盖小火炖2小时
6、最后，加盐调味即可。
慢火炖，羊蝎子，五香粉，酱油，精盐，鸡精，八角。陈皮，禾香，葱丝，姜丝，蒜片，耗油，干辣椒丝，香菜段，做法：油锅加热，葱姜爆锅，放入调料和羊蝎子翻炒二分钟，加水慢火炖一个小时，淀粉勾芡出锅。
