用料 大白菜叶 七八片 粉丝 一或两把 猪肉片 2两 芝麻酱 两到三小勺 干红辣椒 一小把 花椒粒 十几粒 洛阳白菜的做法 瘦肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。
白菜叶掰成大片洗净。花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。
芝麻酱提前调好备用。
用炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里做开水快速汆肉片，捞出。
把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。
大火开锅。
把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的芝麻酱，放汆好的肉片。
肉片上放切碎的花椒红辣椒。
锅内放少许油，加热，浇到汤盆上。
材料：白菜叶、猪肉、粉丝、麻酱、豆腐乳、葱姜蒜等步骤：
1、猪肉切片，用淀粉、酱油、盐及葱姜蒜腌一下
2、白菜去帮、顺切
3、起锅倒油，先将腌制好的猪肉倒进去翻炒，五成熟时，将白菜放入锅内一起翻炒
4、加水，盖上锅盖，待白菜七成熟时放入粉丝
5、芝麻酱用水和匀，加少量豆腐乳、盐一起倒入锅中
6、品尝咸/淡，放鸡精。
