大葱买回来，在阴凉通风处晾两天，让表面水份蒸发，去掉湿潮的叶子、泥土，大约十五根一捆放在阳台上。
大葱抗冻但忌经常“动”，移动翻动都不好。大葱富含水分，温度降到零下，水分结冰，但不会冻伤，温度回升冰会融化，大葱还和新鲜的一样。
在东北冬天储存大葱最好的方法就是在外面的气温在零下的时候直接把大葱放在外面，这样大葱原来是什么样子（水份比较充足时）冻上以后还是什么样子，吃的时候拿进房间里，不要把大葱放在温度比较高的地方，要放在温度比较低的地方，慢慢的一点一点的融化，等大葱慢慢缓过来的时候跟没冻以前的味道一样没什么区别。
纸箱保存法
准备一个干净的大纸箱和几张报纸，首先摘去大葱表面的枯叶、烂叶，放到阳光下晾晒，晾干大葱表面多余的水分，这样有助于延长其存放的时间。
拿出准备好的报纸，将大葱的根部结实的包裹起来，报纸作为经济实惠的“防潮产品”，可以有效的使大葱保持干燥并隔绝部分氧气。
将包裹好的大葱放入纸箱中，葱头朝下，葱叶朝上，不用密封，放置阴凉通风处即可。这样保存的大葱放上三五个月都没有问题，随吃随取，十分方便。
2、土埋保存法
家中有小菜园的朋友，可以直接将买回来的大葱种进菜园，没有的朋友准备一个花盆或水桶，将大葱竖起，底部堆上泥土，大约10厘米左右，每周浇一次水保持泥土湿润，模拟大葱的生长环境，放到室内任何位置都可以，吃的时候随时拔出来一颗即可。
这样存放的大葱不但不会干枯或空心，还会长出新叶子，越长越大。
3、冰箱冷藏法
大葱属于耐冻的蔬菜，所以可以用冰箱冷藏法保存。首先将大葱表面的干黄枯叶摘掉，放置阳光下晾晒，表面不能有水，然后将大葱切成几段，用保鲜膜密封包裹，放在冰箱的冷藏室，几个星期也不会干枯空心，随吃随拿，较为方便，适合家中空间较小的朋友。
