材料：低粉150克 、糖粉75克 、黄油75克、 鸡蛋50克、可可粉18克 、黑巧克力50克、 核桃仁适量
制作步骤
1、将核桃肉放入烤箱 ，100度烤5分钟
2、黄油和糖粉一起打发，打至完全混合
3、鸡蛋打散后加入
4、将可可粉与低粉依次筛入，搅拌均匀
5、把面团分割为18克一个
6、揉成团，戳洞，周围粘上核桃仁
7、放进预热好的烤箱，烘焙烤190度烤制18分钟
8、在烤至十分钟时取出再次按洞
9、烤好后取出放凉， 隔水融化巧克力，分别挤入饼干内
10、巧克力完全凝固后用白巧克力做拉丝装饰
徐福记的岩烧饼干怎么做
称量好所需食材
将核桃仁放入烤箱100℃烤5/6分钟，取出晾凉，将软化的黄油加糖粉打至羽毛状。
鸡蛋打散，分次加入黄油中，每次都要搅拌至完全融合后再加，直到全部加完，此时体积会增加。将可可粉和低筋面粉一起过筛加入翻拌均匀。
成为面团分成每个20克的小面团，将每个小面团放在核桃碎中滚一圈，用手略搓整形。用手指在中间按出个小凹陷排在烤盘中，中间留出空隙放入已经提前预热的烤箱中180—190℃先烘烤10分钟从烤箱中取出，此时中间的凹陷已不明显，需要再按一下，用小量勺或挖球器再按一遍，之后再次放入烤箱中继续烤8分钟左右即可出炉，放烤网上晾凉
将黑巧克力切碎装入裱花袋中，隔温水融化成液态，挤入饼干的凹陷中，晾至完全凝固
再将白巧克力也同样装入裱花袋，隔水融化，在表面拉线装饰即可
徐福记的岩烧饼干怎么做
食材用料
低粉180克，黄油75克，鸡蛋1个，核桃仁40克，糖粉75克，可可粉15克，白巧克力适量，黑巧克力适量
做法步骤：
1/9
核桃仁放入烤箱上下火100度烤6分钟，出炉待凉后压碎
2/9
室温软化好的黄油加入糖粉打发至蓬松
3/9
打散的鸡蛋液分2~3次加入黄油中，继续搅打混合均匀
4/9
筛入低粉跟可可粉，混合拌匀
5/9
翻拌成面团以后分成20克每个的小剂子，揉圆，然后放入核桃碎中滚一圈，再整圆，摆入烤盘中
6/9
用小勺子在中间按压出一个小凹槽
7/9
送入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤20分钟，中途10分钟再取出轻轻压一层槽
8/9
出炉后放凉，黑巧、白巧分别隔热水融化，将黑巧酱挤入饼干的凹槽中
9/9
再将面上画上白巧线即可
