上海茄团的做法

用料：

茄子

鸡蛋

面粉

盐

胡椒粉

葱

牛奶

做法：

绿皮茄子切丝，放盐和葱花，拌入鸡蛋胡椒粉，等入味后加入少量牛奶，最后放面粉搅拌成糊，锅里倒油，把糊摊开，煎至两面金黄，出锅