“辣子千红”品牌的火锅底料源于在火锅江湖中闻名久远的祖传“徐十三”秘方。据说祖传秘方“徐十三”第三代传人徐大富先生的祖父，在清朝末年太平天国时携眷避乱入川，为谋生计，以十三两白银购得火锅底料的制作秘方并将取名“徐十三”，从此操业于餐饮。经由秘方“徐十三”调制出来的火锅底料口味麻辣鲜香，刺激着巴蜀人民的味蕾神经备受追捧，而秘方“徐十三”的故事也随之成为当时餐饮业的一段佳话。由于时代发展的原因，举家迁回江西的徐大富并没有选择经营餐饮。直到2007年老人家才将底料秘方“徐十三”传授其儿子徐道平先生并开设第一家“成都老火锅”食店，正宗成都火锅的美味瞬间引爆了江西当地人民的味觉享受，门店生意火爆，食客川流不息，只为品尝徐十三火锅底料“蜀都红汤英雄气，蓉城辣里温柔风”的独特风味。
自第一家“成都老火锅”到如今“辣子千红”火锅品牌，“徐十三”秘方底料经过13年的传承改进，让更多火锅爱好者品尝得到正宗成都老火锅无与伦比的独特美味。
