主料青辣椒 300g蒜头 20g小辣椒 2个姜片 4片辅料酱油 250mg盐 20g白糖 20g做法步骤1、新鲜的辣椒用盐水浸泡后洗干净。2、瓶子洗干净,像这样滴干水分。3、辣椒沥干水分,去蒂去尾,切成一块块。蒜头切片,姜切片,加入少许的盐和白糖搅拌均匀。4、把所有的材料装进干净的罐子中。5、最后倒入酱油淹过辣椒的表面,腌制两到三天就可以吃了。