大蟒蛇是什么肉

大蟒蛇是蛇肉，蛇肉是一道湖南省传统的名菜，属于湘菜系。此菜选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地蛇作原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味。蛇肉质地细腻、滋味鲜美，而且还富有很高的营养价值，是深受人们喜爱的美味佳肴。神秘而鲜辣的汤汁、肥美而韧劲实足的蛇肉。