碱地栽旱黄瓜，另个品种不同的黄瓜，水黄瓜水份更多，旱黄瓜口感较好，至于营养方面，都是黄瓜，差别不大，不需要计较的。应该说是水黄瓜与普通黄瓜，其实是没有旱黄瓜的。两者的成分都是差不多的，也谈不上哪一个营养价值高。水黄瓜的水分是比较大一些。
