沙爹面是厦门的特产。厦门沙茶面，源自东南亚的Sate，因此在闽南语中将它称为“沙爹”（音译）。在马来西亚、印尼、新加坡等地，沙茶主要用做烤肉的一种配酱，咸香辛辣，味道较为刺激，来到闽南地区后经过改良，加入虾皮、花生酱等调味，增加了鲜度和浓郁度，口味香醇，如今俨然成为最知名的厦门小吃。在厦门的大街小巷，到处都能见到沙茶面的踪迹，比较知名的有四里、乌糖、月华等等。沙爹面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜。沙爹面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙爹酱和高汤口味咸鲜微辣，有点甜。
